明惠·初摘薄茶
首批新芽手工摘采，微苦转甘迅速，泡沫细腻如奶油，适合日常点茶品味。
精选茶品与风味
依照研磨细度与采摘时节甄选不同等级的传统茶道用茶。
幽玄·御式浓茶
严格避光覆盖25日以上，质地浓稠厚实，带有独特的覆香与醇郁坚果韵调。
青岚·特级烘焙
微带清脆收敛性，与鲜奶或燕麦奶融合能激发出浓郁茶香与鲜明亮丽色泽。
薄茶点点茶标准手则
四步掌握茶筅击拂精髓，呈现绵密细致的泡沫金圈。
1
温碗过筛
以温热水润泽茶碗与茶筅软化竹穗；取2克抹茶粉经过筛网压碎微小团块入碗。
2
注水润茶
注入约60-70ml、温度约为75-80℃的纯净水，先用茶筅前端轻轻匀开底部干粉。
3
悬腕击拂
手腕发力以“W”或“M”字轨迹快速来回拂动茶汤，使空气迅速注入泛起丰盈泡沫。
4
平整收沫
表面起泡后放缓速度，在表面划圈破开大泡，顺势在碗中心轻轻提起茶筅完成。
冲泡水温与配比速算
输入你打算使用的茶粉重量，获取理想的注水量与水温推荐值。
推荐注水量：60 ml | 建议水温：75 - 80 ℃
手法建议：起泡后收沫，口感甘爽绵密。
手法建议：起泡后收沫，口感甘爽绵密。
保鲜与储藏要领
抹茶易受湿气、氧气与光线氧化，合理的贮藏才能延缓褪绿保鲜。
避光
不透光容器
马口铁罐 / 铝箔密封袋
严禁放置在透明玻璃容器中直对光源，光照会在48小时内导致叶绿素分解泛黄并产生杂味。
温控
冷藏与冷冻
4℃ ~ -18℃ 封存
未开封可冷冻长期保鲜；已开封建议密封冷藏，从冰箱取出后需静置室温回温以避免冷凝水汽。
隔气
隔绝气味
独立隔离密封
抹茶极易吸收周围异味，在冷藏储存时应置于双层密封保鲜盒内，远离咖啡豆、香料及海鲜。
常见疑问解答
解答关于抹茶选购、冲泡水质与日常品鉴的核心疑惑。
为什么冲泡出的抹茶容易发苦发涩？
水温过高是首要原因（超过85℃会萃取过多茶多酚）。其次，茶粉过量或使用了等级较低的烹饪级烘焙粉也是造成苦涩发麻的主因。
没有专业茶筅可以用搅拌器代替吗？
制作日常拿铁可用电动奶泡器代劳，但若要呈现传统薄茶那种丝绸般的细密微米级泡沫，百本立手工竹茶筅的细腻度依然无可替代。
抹茶粉结块是受潮变质了吗？
不一定。抹茶在研磨极细（数微米）时因静电作用会自然凝聚成小团粒。只要用小滤网在注水前筛一次即可轻松化解。
纯净水和矿泉水哪个更适合点茶？
建议使用低矿物质的软水或纯净水（TDS在30-80左右）。钙镁离子过高的硬矿泉水会阻碍香气挥发并使茶汤色泽变暗。